Manger au restaurant à Miami en 2025 : guide d'un expert local

Si vous prévoyez un voyage à Miami cette année, préparez-vous : la scène gastronomique y est en plein essor. Pensez à de grandes saveurs, à des fusions audacieuses et, souvent, à des prix élevés. Mais il y a aussi des joyaux pour tous les budgets, et quelques surprises si vous êtes habitué à la cuisine européenne. Vous trouverez ci-dessous ce que j'ai observé en tant que guide de voyage local et touristique : des conseils utiles, des faits amusants, des histoires étranges et mes recommandations pour que vous puissiez bien manger sans regret.

Ce qui est nouveau et ce qui se démarque

• Les meilleurs restaurants de Miami 2025: Le Guide Michelin poursuit son expansion à Miami, avec des restaurants comme Ogawa (omakase), Boia De, Elcielo, Torno Subito font l'objet de beaucoup d'attention.
• Miami Spice 2025 est de retour (août-septembre), offrant aux clients des options à prix fixe dans plus de 300 restaurants. Il vous permet d'essayer des spots haut de gamme à moindre risque.
• Les concepts d'Omakase et de menu de dégustation sont à la mode. Ogawa propose des menus allant jusqu'à 350$ pour une tradition et un art japonais sérieux.

Les restaurants les plus chers et les endroits où faire des folies

Ce sont des endroits où le prix a tendance à refléter la théâtralité, l'exclusivité, les ingrédients ou les trois :

• Le restaurant Surf Club de Thomas Keller : raffiné, élégant, classique, et vous paierez en conséquence.
• Sunny's Steakhouse à Little River : steak haut de gamme, bar cru, décoration luxueuse ; prévoyez entre 200 et 250 dollars par personne si vous ne vous contentez pas d'un hamburger.
• Ogawa : son omakase est l'une des options de dégustation japonaises traditionnelles les plus chères de la ville.
• Steak au papi , connu à la fois pour ses steaks exceptionnels et ses expériences dramatiques (les médias ont fait état de cocktails et de spécialités plus coûteux).

Si vous voulez vous sentir chic le temps d'une nuit, ce sont les endroits qu'il vous faut. 🍾

Restaurants bon marché et restaurants locaux

Vous n'avez pas besoin d'un gros budget pour bien manger à Miami. Certains de mes conseils et astuces préférés :

• Little Havana et Calle Ocho sont des cafés que les habitants adorent. Bonne nourriture, prix modestes, pensez steak de palomilla, sandwich cubain, empanada
• The Salty Donut + Azucar Ice Cream Factory — pour les desserts et les friandises, une bonne ambiance, pas trop cher.
• Les restaurants ethniques (dominicains, haïtiens, centraux/sud-américains, vietnamiens, etc.) ont tendance à donner beaucoup de goût à moindre coût.
• Les offres spéciales pour le déjeuner ou les menus « happy hour » peuvent permettre de réaliser d'énormes économies. Vérifiez toujours les offres de midi.

Différence entre les restaurants aux États-Unis (Miami) et ceux en Europe

Des histoires étranges et une culture culinaire locale amusante

• Il y avait un cocktail de 30 000 dollars dans un restaurant de Miami (oui, vous avez bien lu) pour quelque chose comme une mallette en or ou un gadget spécial.
• Certains restaurants Omakase sont si intimes (10 places assises ou moins) que vous vous sentez littéralement comme un invité dans la cuisine de quelqu'un. Parfois, le chef vous expliquera toutes les températures, toutes les sauces et même la façon de les mâcher. C'est théâtral.
• La culture culinaire nocturne est bien réelle : les food trucks, les cafés cubains ouverts tard le soir ou les sandwicheries restent ouverts après minuit. Si vous avez faim après avoir fait la fête, Miami ne vous laissera pas au sec.

Conseils pour tirer le meilleur parti de la restauration en 2025

• Utiliser Miami Spice mois pour essayer des restaurants haut de gamme proposant des menus à prix fixes.
• Réservez à l'avance, surtout pour les endroits chers ou populaires (Ogawa, Boia De, etc.).
• Renseignez-vous sur les menus à prix fixe, les offres spéciales pour le déjeuner ou les menus de dégustation « à prix réduit ». Certains restaurants onéreux proposent des versions plus abordables.
• Explorez les quartiers situés en dehors de Beach et du centre-ville : Little Haiti, West Coconut Grove et Allapattah recèlent souvent des trésors cachés.
• Soyez clair en ce qui concerne les allergies, les codes vestimentaires, etc. Ne présumez pas que les tenues décontractées conviennent partout.

Mes meilleures recommandations : mix & match

Voici les restaurants que je choisirais, en fonction de votre humeur :

• Pour faire des folies ou pour une occasion spéciale : Ogawa (omakase), restaurant The Surf Club, Tambourine Room.
• Pour quelque chose d'excellent mais pas pour ruiner : Boia De (italien moderne), Elcielo (colombien), Tam Tam (vietnamien).
• Pour le petit déjeuner, le brunch ou une activité décontractée : The Salty Donut, les cafés cubains (en particulier à Little Havana), les boulangeries en bord de route ou les restaurants « Pan Con Café ».
• Pour des produits locaux et très bon marché : sandwichs, food trucks, restaurants ethniques pour mamans et parents. Ne négligez pas les belvédères dans les quartiers fréquentés par les habitants.

En savoir plus sur Manger au restaurant en 2025

• « Les repas au restaurant les plus chers de Miami », où le bar est très haut. Miami, Pâques
• Les listes du Guide Michelin de Miami (Ogawa, Boia De, Tambourine Room, etc.) Guide MICHELIN

Les repas au restaurant ont toujours été l'un de nos passe-temps préférés, mais 2025 a ajouté de nouvelles saveurs au mélange. Entre les tendances culinaires mondiales, les plats locaux préférés et la scène gastronomique en constante évolution, on peut dire que Miami a conservé sa place sur la table.

Avant de créer The Miami Tour Company en 2008, Michelle et moi travaillions au célèbre restaurant ouvert tard le soir à South Beach, Steak toscan, où nous avons appris à quel point le bon repas au bon endroit peut définir des vacances. Ce même amour pour l'hospitalité et la culture culinaire façonne toujours notre façon de visiter Miami et de manger au restaurant aujourd'hui.

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