Guida gastronomica di Little Havana

La nostra guida gastronomica è divisa in quattro sezioni

1. Descrivere la cucina
2. Voci di menu popolari
3. Glossario alimentare cubano
4. Posti dove mangiare

Come descrivere la cucina cubana

Cristoforo Colombo scoprì Cuba il 28 ottobre 1492. Di conseguenza, Il cibo cubano è influenzato dalla cucina Spagnola, Giamaicana, Haitiana e Cinese. La cucina cubana è semplice e nutriente. I sapori sono salati, un po' salati, ma mai piccante. A causa del clima dell'isola, frutta tropicale e ortaggi a radice sono utilizzati in molti piatti (platano, yucca, boniato, malanga, patate, fagioli). Panini pressati, stufati e piatti a base di riso con pollo e maiale sono alla base della maggior parte dei pasti

I nostri piatti cubani preferiti si trovano in questi ristoranti locali

El Pub ~ El Cristo ~ El Exquisito ~ L'Avana Vecchia

* I prezzi sono indicativi

Antipasti

CALDO GALIZIANO - Zuppa di fagioli bianchi $3
‍EMPANADA - Pasta al forno ripiena di pollo grattugiato, carne macinata o spinaci e formaggio $3
‍CROCCHETTE - Ripieno di prosciutto e formaggio $3
‍MARIQUITA - Patatine di platano con salsa all'aglio $4
TOSTONES RELLENOS - Banane verdi ripiene con manzo o gamberetti $10
‍INSALATA FATTA IN CASA- Condimento per verdure, pomodoro, cipolla, olio e aceto $5
‍INSALATA DI AVOCADO- Condimento a fette di avocado, cipolla, olio e aceto della Florida $5

Ordini secondari

RISO BIANCO - Riso bianco $2
‍FRITTELLE NEGROS - Fagioli neri $3
‍RISO MOROS - Mix di riso e fagioli $3
‍MADUROS - Banane dolci saltate - $3
‍TOSTONES - Banane fritte $4
‍YUCA CON MOJO - Yuca schiacciata con salsa all'aglio $3
‍PATATINE FRITTE - Yuca fritta $3
‍PURO DI PAPÀ - Purè di patate $3
‍VERDURE - Verdure al vapore $3

Panini pressati

PANINO CUBANO - Maiale arrosto, prosciutto a fette, formaggio svizzero fuso, senape, sottaceti su pane cubano tostato $10
‍PANINO CON BISTECCA - Famoso panino con bistecca alla griglia su pane cubano tostato, con cipolle grigliate, lattuga e pomodoro $10
‍SANDWICH DI MAIALE - Maiale arrosto su pane cubano tostato, con cipolle grigliate. $10
‍MEDIA NOTTE - Panino al prosciutto con formaggio svizzero fuso su un involtino di uova dolci, con senape e sottaceti $10

Manzo

PALOMILLA - Bistecca alla griglia con cipolle grigliate. $13
‍ABBIGLIAMENTO VECCHIO - Spezzatino di manzo tagliuzzato alla cubana con patate, cipolle, carote e piselli $13
‍PATATINE FRITTE - Bistecca di fianco tagliuzzata condita con cipolle saltate $13
‍CHURRASCO - Bistecca alla griglia con salsa chimichurri $15
‍PICADILLO - Manzo macinato saltato con pomodori, peperoni e olive verdi $13

Maiale

LECHON ASADO - Maiale stirato arrosto e salato. $11
‍MASITAS DE CREDO - Maiale tagliato a cubetti, condito con spezie tropicali, servito con salsa mojo all'aglio. $12

Pollo

RISO CON POLLO - Casseruola di riso giallo con pollo e piselli sminuzzati $11
‍BISTECCA DI POLLO - Petto di pollo alla griglia condito con cipolle grigliate. $11
‍POLLO ALLA MILANESE - Petto di pollo impanato condito con prosciutto, mozzeralla fusa e salsa di pomodoro. $14
VACA FRITTA DI POLLO - Petto di pollo sminuzzato alla griglia condito con cipolle grigliate. $11
‍POLLO SALTATO - Straccetti di pollo saltati con peperoni e cipolle. $12

frutti di mare

PESCE O GAMBERETTI - A tua scelta tra salsa creola o all'aglio $14 P
PAELLA - La casseruola di riso giallo, con frutti di mare e crostacei, lasciar riposare per 20 minuti. Per 2 persone: 45 dollari

Dolci

FLAN - Crema pasticcera al forno con sciroppo di caramello $4 T
LECHES - Pound cake condito con latte dolce, condito con merengue e ciliegia $5
‍AROZ CON LATTE - Budino di riso con latte dolce e cannella $5

Glossario alimentare cubano

Termini spagnoli per buongustai che dovresti conoscere:
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‍ZUCCHERO - zucchero
‍BONIATO - Purè di patate dolci
‍CACAHUATE - Peanuts: ascoltate il venditore di arachidi che grida «kaka-wate»
‍CAFFÈ CUBABO - Caffè espresso e zucchero
‍COLADA - 5 bicchierini di caffè espresso serviti in una tazza di polistirolo, insieme a tazze più piccole, destinate ad essere condivise
‍CORTADITO - Caffè espresso con latte cotto a vapore
‍SALSA CHIMICHURRI - Aglio, prezzemolo, olio d'oliva, salsa all'aceto di vino rosso
‍CUBA LIBRE - Rum bianco, succo di lime, Coca-Cola
‍DOLCE AL LATTE - Salsa dolce al caramello
‍PATATINE FRITTE - Hamburger alla cubana con patate a pasta filata
‍FUFU - Purè di platano, con aglio e carne di maiale sminuzzata, simile al mofongo
‍GUARAPERA - Una macchina per macinare la canna da zucchero per produrre il succo di canna da zucchero, uno dei principali precursori del rum
‍HAUTEY - Birra cubana (imbottigliata negli Stati Uniti)
‍GELATO - gelato
‍MALTA - Bevanda analcolica gassata, prodotta con orzo e luppolo
‍MAMMA - Frutta tropicale, con un sapore descritto come un mix di zucca, patata dolce e ciliegie al maraschino
‍SALSA MOJO - Succo d'arancia, aglio, cipolla e cumino
‍PADELLA CON BISTECCA - Panino con bistecca
‍PATATINE FRITTE - Patatine fritte
‍PASTELLO - Pasta ripiena di formaggio e guava
‍PURE DE PAPAS - Purè di patate
‍SANGRIA - Punch spagnolo alla frutta, a base di vino rosso e frutta tritata
‍TORTILLA - In America Latina, una «tortilla» si riferisce a una frittata di uova
‍TRE LECHES - Pan di libbra, con meringa e latte dolce.
‍YUCA (MANIOCA) - Ortaggio a radice amidaceo, pronunciato «joo-kah»

Sei posti dove mangiare

Elencato in base a chi guidiamo per primo:

‍‍1. El Pub - 1548 SW 8 St; Telefono 305-642-9942
2. El Cristo - 1543 SW 8 St; Telefono 305-643-9992
3. El Exquisito - 1510 SW 8 St; Telefono 305-643-0227
‍4. Palla e catena - 1513 SW 8 St; Telefono 305-643-7820
5. L'Avana Vecchia - 1442 SW 8 St; Telefono 786-518-2196
‍6. Pollo tropicale - 1277 SW 8 St; Telefono 305-856-9221

Altri luoghi raggiungibili a piedi

• Panetteria cubana — 1356 SW 8 St; Telefono: 305-856-8141
• Sanguich Miami — 2057 SW 8 St; Telefono: 305-539-0969
• El Rey de las Fritas — 1821 SW 8 St; Telefono: 305-541-8949
• Sushi Bar Ahi — 1527 SW 8 St; Telefono: 786-99-0779
• Market Deli — 1305 SW 8 St; Telefono: 305-854-1916
• Gelato Azucar — 1503 SW 8 St; Telefono: 305-381-0369
• McDonald's — 1400 SW 8 St; Telefono: 305-285-0974
• Mercato della frutta — 1334 SW 8 St; Telefono: 305-85-1135

Ristoranti cubani degni di nota (non raggiungibili a piedi)

• Puerto Sagua — 700 Collins Ave; Telefono: 305-673-1115
• La Carreta — 3632 SW 8 St; Telefono: 305-444-7501
• Versailles — 3501 SW 8th St; Telefono: 305-441-2500
• Caffè La Trova — 971 SW 8 St; Telefono: 786-615-4379
• Il cubano locale al Timeout Market — 1601 Drexel Ave; Telefono: 786-753-5388

Unisciti a noi a La Carreta, il nostro ristorante cubano preferito, e scopri cos'è l'autentica cucina cubana. Vieni a vedere e ad assaggiare perché è una tappa obbligata del nostro tour gastronomico di Miami!